Albin Eriksson

Min Historia

Jag heter Albin Eriksson och har närmare nio års erfarenhet inom kök och restaurang. Matlagning har varit ett stort intresse så länge jag kan minnas – redan som liten visste jag att det var kock jag ville bli. Under mina år i restaurangbranschen har jag arbetat på flera olika restauranger, främst med amerikanskt inspirerad mat, men mitt eget kök har också en stark förankring i svenska smaker och klassisk husmanskost. Jag tycker särskilt om att arbeta med vilt, lokala råvaror och ingredienser i säsong, gärna med en modern och personlig twist. För mig handlar en riktigt bra middag om mer än bara maten på tallriken. Jag vill skapa en varm och personlig upplevelse där goda råvaror, genomtänkta smaker och kärleken till matlagning står i centrum.